往往我们把误差的大小作为衡量食品检测准确性的标 准，误差的大小将直接影响到检验结果的准确性，误差小 则准确性高。可能造成误差的原因有很多，包括由于检测 方法选择错误，仪器出现故障以及试剂不纯净引发的系统误差和一些偶然因素引发的偶然性误差，例如，环境的温 度，湿度，气压等方面造成的影响。为此，为了让食品检测结果更加准确，北京中惠普分析技术研究所认为我们应该从两个方面着手，减少偶然性 误差和系统性误差，这要求我们在选取最佳的可以进行食 品检验工作的地点的同时也要规范每一步的操作。
1 选择合理的检测方法
在食品检验方面有很多可能影响检测结果的准确性的因素，在食品检测时，检测人员应该遵照相应的标准， 选择合理恰当的检测方法，尽可能降低人为误差带来准确 性降低的影响。要想做到选择出合理的检测方法，我们要 求相关检测人员基础知识扎实，实践经验丰富，在检测之 前预留了足够的时间用于对样品的准确性进行分析。我们 在选择检测方法时不仅要关注到食品的成分，还要和我们 检测的目的相结合，这样可以帮助我们找到合适的检测方 法。我们在检测时应该要提倡仲裁法，一旦食品检测结果 有争议，我们应该求助于仲裁法来化解矛盾，如果食品无 法在实验室进行检测，我们就会采用化学分析的方法进行检测。
2 规范操作步骤，控制质量。
这样可以减少过失，让食品安全得到保证。当然，除了检测人员自身的自觉学习以外，实验室也要对检测人员进行培训，让他们具备一定的检测技能和检测人员基本的素质，让每一个检测人员都能够独立的符合标准的完成食品检测的各个过程，关注到检测过程中的一些细节，了解检测标准，及时的处理出现的异常数据，认真负责的完成检测工作。只有将检测人员的素质教育做到位，我们才能减少人为因素的影响，让食品检测更加准确。
3 规范对仪器设备的管理
食品检测的准确性会受到仪器，设备以及实验室的条件的影响，为了让食品检测有更高的准确性，我们要规范对仪器、设备的管理。在检测仪器和设备的过程中，我们要定制检测的精确度和相关设备的量程，将不符合检测要求的检测仪器和设备的准确度进行校正，例如:确定自检验设备处于校验期，对仪器设备进行定期的检测，一旦出现问题，立马采取相应的解决措施，减少因为仪器设备出现故障对检测结果的准确性带来的影响，此外，我们要提供一个适宜的实验室环境，让它的温湿度和气压符合检测的
要求，尽可能的减少实验室环境给检测结果带来的影响，让检测结果更加准确。
4 使用正确的试剂
在食品检测的过程中，我们无疑会用到一些化学试剂，为了让食品检测的结果更加准确，我们需要确保试剂的可使用性，不能使用过期的试剂。此外，在试剂使用方面有一些要注意的标准，例如:每隔两个月要修正滴定溶液，规范配置现配溶液，切勿为了图利益或者为了方便不按规定来配置溶液，而是草草了事。要及时检测试剂的质量，及时处理发生了氧化还原反应的试剂，不应将其运用到食品检测中。规范操作，不允许有一丝的差错。
5 结语
社会经济的快速发展是一个双刃剑，它在提供给我们更多的可以用于提高食品检测的准确性以及简化我们食品检测过程的技术的同时，也引发了很多食品检测方面的新问题。为了让时间检测结果更加精确，我们要严格的控制食品检测的每一个流程，从最开始的取样，到实验前期设备和仪器的选择，试剂的调配和实验室条件的创造，再到接下来检测过程中的每一步，都要严肃认真对待。尽可能的减少偶然误差和人为因素的影响，让食品检测结果更加准确。
以上内容仅供参考。
