中惠普解析农残速测技术优化
来源：未知
发布日期：2019-08-29 16:05【大 中 小】
前面北京中惠普分析技术研究所有提到农残的快速检测方法，本文北京中惠普分析技术研究所将探讨农残速测技术的优化，以供参考。
1农残速测技术优化
1.1农残检测样品采集的优化
所抽检样品应符合检验要求，并对总体具有代表性;为保证检测的抽检的科学性，检测样品量需充足，不能以单株(或单个果实)作为检测样本。
1.1.1样本采样方法
散装样本，应视堆高不同从上、中、下分层取样，每层从中心及四周五点取样;必要时增加层数，每层采样时从中心及四周五点随机采样。对于包装产品，堆垛取样时，在堆垛两侧的不同部位上、中、下过四角抽取相应数量的样本。
1.1.2样本采样量
若从生产地购买蔬菜瓜果，一般每个样本抽样量不低于3kg，单个个体大于0.5kg/个时，抽取样本不少于10个个体，单个个体大于1kg/个时，抽取样本不少于5个个体。抽样时，应除去泥土、黏附物及明显腐烂和萎蔫部分。
1.2振荡处理对检验结果抑制率的影响
果蔬样品取样并加入缓冲液后，应放置振荡仪进行充分振荡提取。振荡处理与未振荡处理的样品抑制率存在较大差异，在无振荡处理情况下，检测结果存在较大误差。实验取生菜、麦菜及上海青各2g放入三角瓶中，各加入10ml缓冲液，振荡(或静置)处理后进行抑制率检测。北京中惠普分析技术研究所实验结果表明，振荡有利于样品与缓冲液的充分接触，能有效提高缓冲液对农药的提取率。振荡提取后样品的抑制率明显高于静置提取的样品。
1.3实验室环境状況对速测结果的影响
相关部门常喷洒消杀剂以消灭蚊虫，该消杀剂为稀释后的有机磷农药。如果检测室地势较低，周围喷洒消杀剂后，空气流通使空气中的农药分子扩散至检测室，直接抑制检测过程中的乙酰胆碱酯酶，使检测抑制率呈现较多的假阳性，影响速测结果的准确性。
1.4检测过程中加样细节的控制
在用酶抑制法进行检测的常规操作中，通常是先往比色皿中加入酶，再加入待测样品，混匀后静置反应。因加入待测样品需要时间，该操作细节容易导致待检样品与酶反应时间不统一。在改进操作中，先取待测样品加入比色皿，再用移液枪迅速取酶加入各比色皿，混匀，反应，检测。
1.5检测结果评判
样品的检测抑制率在40%以下时，为农残未超标，表示该样品合格;当抑制率在40%—50%之间为可疑农残超标样品，表示样品中可能是存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留超标;抑制率大于50%，为农残超标样品，表示肯定存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留超标。为避免因操作造成的假阳性，当检出样品抑制率≥40%时，需要重复检测3次或以上，取平均值。
2讨论
果蔬中的农药残留会随着食物链传播，从而对人体产生急性或慢性中毒的伤害。开展农残速测，是控制农产品质量安全的关键。北京中惠普分析技术研究所了解到目前速测技术多采用乙酰胆碱酯酶(ACHE)抑制法，其优点是可在短时间内将农残超标蔬菜从众多蔬菜样本中筛选出来，作为大量样品检测的第一道安全屏障，在防止农药残留的急性中毒方面有很高的实用价值。缺点是其灵敏度有限，且灵敏度与酶的活性、选择性以及影响检测的诸多因素有关;该法只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药，不适用于其他的农药残留检测，存在一定的局限性。采用乙酰胆碱酯酶(ACHE)抑制法进行农残速测时，所抽检样品应符合检验要求，并对总体具有代表性，应注重优化采样方式及采样量。取样加入缓冲液后，振荡处理与未振荡处理的样品抑制率存在较大差异，振荡有利于样品中残留农药的提取。实验过程应注重实验环境的清洁性，若空气被污染了农药，将对结果产生较大影响。
