多环芳坯化合物是具有强致癌性的一种污染物,需要对其进行严格检测。因多环芳怪化合物具有多变特性,是现阶
段发 展中危害最高的污染物,传统的检测技术未能满足检测需要。多 环芳怪化合物具有扩散能力强、难去除,且种
类众多等特点,现 实生活中常见于群众热衷购买的烟熏制品。 烟熏制品在生产过程中不可避免地产生多环芳坯4E合
物,直 接影响了其食品的安全性。因此需要提高对食品中多环芳姪 化合物的重视度,提高对多环芳怪物质的检测力度,
减少此 类食品对人们身体带来的危害。为此,可借助气相色谱中的GC-MS技术进行多环芳怪化合物的检测,其能够
在短时间内 高效地检测出几十种多环芳坯化合物。 气相色谱技术具有较强的灵敏度,可以有效地将其分离出 来进行
物质性质鉴别和含量的测定,避免多环芳烧化合物高残 留限量的食品进入市场,大大降低了多环芳坯化合物通过食
品 危害人们健康的风险。
四、检测添加剂
为了提高食物商品的销售周期和销售利润,许多商家选择在商品中添加一定量的食品添加剂以延长食品的保质期。
据相关研 究表明,过量使用食品添加剂会对人们的身体健康带来一定的危 害。如冰激凌和蛋糕等碱度食品,商家通
过添加甜蜜素 来满足大众喜爱的高甜口感,摄入过量的甜蜜素则会对人们身体 造成伤害。通过气相色谱技术对甜蜜
素进行检测,可以有效其限量管控。可 以利用FPD对环乙醇亚硝酸钠进行有效的检测,得出食品中添加 剂的含量,
确保符合相关的标准,保障食品的安全性。