分析爆珠香精挥发性风味成分差异

烟用爆珠是卷烟材料常见的一种加香载体，因其不参与燃烧，没有裂解产物，滤嘴对香精的截留少，具有改善吃味、赋予卷烟独特的特征香气风格及固香期长等显著特点，在卷烟工业企业得到广泛应用。
气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）融合气相色谱（GC）和离子迁移谱（IMS）各自的优势，满足高分离度与低检出限的分析要求，不需要复杂甚至无需预处理样本的前提下，可分析液体和固体样本顶空的挥发物。
 
样品处理：8种清新玫瑰爆珠样品每种分别随机取10粒放入20 mL顶空瓶中，挤爆，60 ℃孵化10 min后，经顶空进样，用气相离子迁移谱仪进行风味分析。
分析条件——色谱柱：SE54（15 m×0.53 mm×0.5 μm），色谱柱温度为40 ℃，进样口温度为80 ℃；迁移管温度为45 ℃；漂移气和载气为高纯氮气；漂移气控制模式：恒流模式，流速：150 mL/min；载气流速：起始流速2 mL/min，2~15 min线性上升至100 mL/min，15~25 min维持150 mL/min。
 
研究实验中的漂移气和载气使用高纯氮气，中惠普的TN-300高纯度氮气发生器，氮气纯度：99.999%—99.9999%；氮气流量：0-300ml/min（可订制600ml/min流量）。
 
本研究采用HS-GC-IMS技术，实现了对不同清新玫瑰烟用爆珠中挥发性风味成分的准确快速分析。在无需样品前处理的前提下，通过GC-IMS指纹图谱非靶向分析，并结合PCA、PLS-DA及PLSR多元统计手段可直观识别样品间的风味差异，为烟用爆珠风味的评价提供了判定依据。GC-IMS法样品处理及分析的温度低，一些热稳定性较差的挥发性物质能更真实地被检出，从而可以更加深入地了解爆珠产品的风味组成。因此，将GC-IMS应用于烟用爆珠卷烟加香材料中挥发性成分分析，有助于烟用爆珠等卷烟材料的香气风味成分分析、香精仿制、香气品质判定控制及评价。